De feestelijke rol ziet er geweldig uit als hij wordt gesneden en zal de buffettafel versieren.
Het is nodig
- - 1-1, 2 kg kipfilet;
- - 1 kg gehakt kip;
- - 9 stuks. eieren;
- - 3 sneetjes wit brood ('gisteren' brood);
- - 100 ml melk;
- - 1 bosje spinazie;
- - 1 pc. uien;
- - kruiden voor kip;
- - 2 eetlepels. eetlepels boter;
- - zout, gemalen zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Kook 8 eieren, zet in de koelkast en pel ze. Was de spinazie, scheur de blaadjes eraf en leg ze 1 minuut in kokend water om zacht te worden. Plaats een stapel bladeren in een schuimspaan, plet de stapel met een lepel en laat ze weken in kokend water. Als de bladeren zacht zijn, spoel ze dan af met koud water en leg ze op een bord.
Stap 2
Bereid de gehakte kip voor. Voeg fijngehakte ui, ei, brood zonder korst gedrenkt in warme melk, kipkruiden, zout, gemalen zwarte peper toe aan het gehakt. Roer goed en klop.
Stap 3
Snijd de filets in plakjes en klop ze heel dun door het plastic. Kruid met peper en zout. Wikkel 7 gekookte eieren met spinazieblaadjes.
Stap 4
Verzamel de rol. Leg de kipkoteletten in een beboterde schaal. Laat er een paar over om de rol bovenop te bedekken. Leg een deel van het gehakt en strijk het glad met een vochtige hand. Leg de eieren in de spinazie op het gehakt.
Stap 5
Bedek de eieren met gehakt en verdeel de rest van de karbonades. Vet de rol in met boter. Bedek de bovenkant met folie zodat het niet voortijdig bakt.
Stap 6
Bak de rol in een op 180°C voorverwarmde oven. De baktijd is afhankelijk van de grootte van de rol: 2 kg rol - 1 uur en 45 minuten (1 uur met folie en 45 minuten zonder folie). Versier de kiprol met het geraspte ei: eerst het wit, dan de dooier.
