De naam van de cake is niet toevallig - hij heeft een zeer rijke abrikozensmaak die iedereen zal bevallen! De cake ziet er niet minder smakelijk uit, en ik wil gewoon een stukje proberen.
Het is nodig
- - 600 g gedroogde abrikozen;
- - 560 g tarwebloem;
- - 500 ml water;
- - 200 g boter;
- - 200 g abrikozenpuree;
- - 200 g suiker;
- - 50 g walnoten;
- - 2 eieren;
- - 1 theelepel bakpoeder.
instructies:
Stap 1
Giet gedroogde abrikozen met heet water, laat 20 minuten staan en kook op laag vuur tot ze zacht zijn. Giet de bouillon af, doe de gedroogde abrikozen in een keukenmachine, voeg de citroen toe, geschild en ontpit, pons tot puree, voeg indien nodig abrikozenbouillon toe. Voeg geraspte citroenschil toe aan deze massa, meng - je krijgt de vulling voor de cake.
Stap 2
Laten we de taarten klaarmaken. Klop de zachte boter met de suiker wit, klop de eieren er een voor een door en klop tot een gladde massa. Voeg gezeefde bloem toe met bakpoeder, kneed het deeg - het moet zacht zijn. Verdeel het deeg in zes gelijke delen, elk uitgerold op perkamentpapier, waar je eerder een cirkel met een diameter van 24-25 cm tekent.
Stap 3
Bak de cakejes ongeveer 10 minuten op 200 graden. Snijd na het bakken de hete korst met behulp van de bodem van een gespleten vorm of bord. Doe dit meteen, de mazelen worden na afkoeling broos! Verzamel de restjes van de cakes, hak ze in een blender - ze zullen handig zijn voor het decoreren van de afgewerkte cake.
Stap 4
Laat de cakes afkoelen, bedek ze dan met abrikozenpuree met suiker (je kunt zonder) en breng de voorbereide gedroogde abrikozenvulling erop aan - de vulling moet voldoende zijn voor de zijkanten en de bovenkant van de cake. Zet een bord op de bovenste cake, leg er een lading op, laat het een nacht staan.
Stap 5
Smeer 's morgens de bovenkant en zijkanten van de cake in met de resterende vulling, bestrooi de zijkanten met gehakte kruimels. Werk af met gedroogde abrikozen, abrikozen en gehakte walnoten.
