Ik wissel altijd af tussen het bereiden van vlees- en visgerechten. Hierdoor wordt het menu gevarieerd en krijgen we de nodige vitamines binnen. Natuurlijk kun je in het dagelijks leven nauwelijks zalm koken, maar op vakantie is het precies wat je nodig hebt!
Het is nodig
- - 0,5 kg zalmfilet;
- - 100 ml sojasaus;
- - 1 sg, l. Lieve schat;
- - 1 grote citroen;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 0,5 gemberwortel;
- - 2 rode uien.
instructies:
Stap 1
Haal de citroen door een vleesmolen en meng met sojasaus, 2 el. ik. water, honing, fijngehakte knoflook en fijngeraspte gember. Verwarm op laag vuur tot het heet is, maar breng niet aan de kook.
Stap 2
Snijd de ui in ringen en meng met de marinade. Snijd de zalmfilet in porties, giet de marinade bij de uien en laat een uur of twee marineren. We halen de vis uit de marinade en bakken aan beide kanten in een pan of grill.
Stap 3
Giet vervolgens de ui en marinade in de pan en verdamp tot de ui zacht is. Verdeel deze ui bij het serveren over de zalm.
