Gebakken roze zalm met komkommersaus is een origineel en uniek gerecht, het duurt minder dan 60 minuten om het te koken. Roze zalm kan worden vervangen door een andere vis: snoekbaars of pangasius.
Het is nodig
- • 800 g roze zalmfilet;
- • grond zwarte peper;
- • zout;
- • 2 aardappelen;
- • 2 uien;
- • 0,5 citroenen;
- • folie en bakplaat;
- • plantaardige olie.
- Ter decoratie:
- • ½ bosje dille;
- • 0,5 citroenen;
- • ½ hete peper;
- • 1 komkommer.
- Voor de saus:
- • 200 ml magere kefir;
- • ½ komkommer;
- • ½ bosje dille.
instructies:
Stap 1
Dit gerecht is zeer snel klaar en de smaak en vormgeving doen niet onder voor die van een restaurant. Was en verdeel eerst de dille in twee delen: hak de ene fijn en laat de andere over om de gebakken roze zalm te versieren. Was de citroen en verdeel hem in twee delen: we laten er een achter en persen het sap uit de tweede.
Stap 2
Visfilets bereiden: wassen, drogen en licht besprenkelen met citroensap, daarna inwrijven met zwarte peper en bestrooien met dille. Pel de ui en snijd hem in dunne halve ringen. Kook de aardappelen in hun schil, schil ze en snijd ze in kleine blokjes.
Stap 3
Vet de folie in met plantaardige olie en verdeel de aardappelen en uienringen erop, dan de stukjes vis, rol ze goed op zodat het sap er niet uitloopt tijdens het bakken. We spreiden het uit op een bakplaat en zetten het 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C.
Stap 4
Terwijl de gebakken roze zalm in de oven staat, maak je er de saus voor. Was de komkommer en wrijf hem op een grove rasp, voeg fijngehakte dille en magere kefir of natuurlijke yoghurt toe, meng de ingrediënten goed.
Stap 5
Laat de roze zalm iets afkoelen, vouw de roze zalm open en leg deze op een schaal, overgiet met komkommersaus. Versier de vis met schijfjes citroen, dille, plakjes komkommer en ringen van hete peper. Wie van pittig eten houdt, kan een paar teentjes knoflook aan de saus toevoegen.
