Zodra je het heerlijke rijke aroma van pinda's voelt dat zich tijdens het bakken door het appartement verspreidt, vergeet je meteen alle diëten!
Het is nodig
- - 150 gram boter;
- - 4, 5 eetl. pindakaas;
- - 3 grote eieren;
- - 150 g bruine suiker;
- - 115 g natuurlijke yoghurt;
- - 150 gram bloem;
- - 1, 5 tl bakpoeder.
- Topping:
- - 150 g Mascarpone-kaas;
- - 3 eetl. pindakaas;
- - 3 eetl. poedersuiker (of naar smaak).
instructies:
Stap 1
Houd er rekening mee dat zowel eieren als boter op kamertemperatuur moeten zijn om het deeg te maken, dus haal ze van tevoren uit de koelkast.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de bodem van een ovenschaal met een diameter van ongeveer 28 cm met bakpapier en bestrijk de zijkanten met gesmolten boter.
Stap 3
Klop twee soorten boter met de toevoeging van suiker met een mixer tot een luchtige room. Voeg een voor een de eieren toe, telkens kloppend. Zeef bloem gemengd met bakpoeder bij het botermengsel.
Stap 4
Breng het deeg over in de voorbereide vorm en maak de bovenkant plat met een siliconen spatel. Zet ongeveer een half uur in de oven, laat dan 20 minuten afkoelen in de vorm, haal het dan uit de vorm op perkament en laat volledig afkoelen. Leg op een serveerschaal.
Stap 5
Voor de topping, combineer alle ingrediënten en breng aan over de bovenkant van de cake. Strijk glad met een spatel en laat een half uur op kamertemperatuur weken en vervolgens een paar uur in de koelkast. Haal de cake 10 minuten voor het opdienen uit de koelkast en snijd hem meteen in plakken voor een mooiere snede.
