Als je inktvis wilt koken, maar niet weet aan welk recept je de voorkeur moet geven, kun je proberen ze in Romeins beslag te bakken.
Het is nodig
- Ingrediënten voor 2 personen:
- - 3 middelgrote inktvissen;
- - peper, olijfolie, zout;
- - een ei;
- - 70 gram bloem;
- - 50 ml melk.
instructies:
Stap 1
Inktvissen moeten worden gewassen, geschild en in nette ringen van maximaal 1 centimeter breed gesneden, zout en peper.
Stap 2
Meng de dooier en bloem goed in een bord.
Stap 3
En in de andere, klop het eiwit zodat het in een dik schuim verandert.
Stap 4
Combineer opgeklopt eiwit met bloem en dooiermengsel, voeg melk toe. Roer tot een homogeen beslag, leg de inktvisringen erin.
Stap 5
Verhit olie in een koekenpan. Bak de inktvis in beslag tot een mooie gouden korst.
Stap 6
Om overtollige olie te verwijderen, moet de kant-en-klare inktvis voor het serveren op een papieren handdoek worden gelegd.
