Een eenvoudige cheesecake-achtige taart kan worden bereid met een slowcooker. Deze cheesecake verschilt van de klassieke in de afwezigheid van kaas in zijn samenstelling. Maar hieruit blijkt het niet minder lekker te zijn!
Het is nodig
- - 300 gram koekjes van het type "Jubilee",
- - 150 gram poedersuiker,
- - 3 eieren,
- - 300 gram vette zure room,
- - 300 gram kwark (liefst zelfgemaakt, vetter),
- - rasp van 1 citroen,
- - 100 gram boter,
- - vanilline op de punt van een mes,
- - 2-3 eetlepels jam,
- - perkament, huishoudfolie.
instructies:
Stap 1
Maal de koekjes in een keukenmachine tot kruimels. Smelt de boter op laag vuur of in de oven. Meng de koekkruimels met de boter.
Stap 2
Knip uit het perkament twee lange stroken van ongeveer 7 centimeter breed. Plaats de resulterende stroken in een kriskras patroon op de bodem van de multicooker-kom. Deze reepjes heb je nodig om de cheesecake uit de kom te halen.
Stap 3
Leg de koekkruimels op papier in de multicooker-kom en druk goed aan.
Stap 4
Meng kwark met poedersuiker, voeg eieren, zure room, vanilline toe en roer tot een gladde massa. Was de citroenschil goed, hak ze fijn en voeg toe aan het wrongel-zure roommengsel.
Stap 5
Giet de vulling voorzichtig over de koekjes in een slowcooker. Selecteer de modus "Bakken" en kook in deze modus gedurende 1 uur.
Stap 6
Open het deksel van de multicooker niet na nog een uur koken. Verwijder vervolgens met perkament en laat afkoelen.
Stap 7
Bedek de cake met huishoudfolie en zet 3-4 uur in de koelkast. Leg de jam op de cheesecake en serveer.
