Kippenlevertaart blijkt ontzettend lekker, heel zacht en luchtig te zijn. De vulling van lever, aardappelen en verse kruiden is zeer mals. Zo'n cake kan een feestelijke tafel goed versieren.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 300 gram bloem,
- - 10 gram gist,
- - 125 ml kefir,
- - 10 gram poedersuiker,
- - 2,5 gram zout,
- - 4 eetl. eetlepels zonnebloemolie.
- Voor het vullen:
- - zout naar smaak,
- - 300 gram kippenlever,
- - 200 gram aardappelen,
- - gemalen zwarte peper naar smaak.
- Voor smering:
- - 20 ml zonnebloemolie,
- - 1 dooier.
instructies:
Stap 1
Combineer 10 gram basterdsuiker en 10 gram gist in een kopje, zet apart.
Stap 2
Combineer in een apart kopje 125 ml kefir met 4 el. eetlepels zonnebloemolie, verwarm op laag vuur tot het warm is.
Stap 3
Voeg een droog mengsel van gist en poeder toe aan de warme vloeibare massa, meng. Voeg 300 gram bloem en zout toe, kneed tot een zacht deeg. Dek af met een handdoek en laat 50 minuten staan.
Stap 4
Voor het vullen.
Was de aardappelen en kook ze in een schil. Daarna schillen en in blokjes snijden.
Kook kippenlever, maal in een blender of vleesmolen.
Spoel de dille, hak hem fijn.
Combineer aardappelen met lever, dille in een kopje, zout en peper naar smaak.
Stap 5
Rol het deeg uit, leg het in een vorm, die is ingevet met boter. De randen van het deeg moeten buiten de randen van de vorm uitsteken. Leg de voorbereide vulling op het deeg en bedek het met de zijkanten van het deeg. Verwarm de vorm een half uur.
Stap 6
Bestrijk de cake na een half uur met dooier. Verwarm gedurende deze tijd de oven voor op 180 graden. Bak de taart ongeveer een half uur. Laat iets afkoelen en serveer.
