Hartige en heerlijke octopussalade. Deze salade heeft een rijke smaak en is heel gemakkelijk te bereiden. Voor hem moet je rauwe kleine octopussen nemen.
Het is nodig
- Voor vijf porties:
- - 600 g octopussen;
- - 1 blik witte bonen uit blik;
- - 1 aardappel;
- - een halve rode ui en een paprika;
- - zout, peper, olijfolie.
instructies:
Stap 1
Kook kleine octopussen in gezouten water tot ze gaar zijn - 20-30 minuten. Koel ze af zonder het water te verwijderen of af te tappen.
Stap 2
Snijd de afgekoelde octopussen in kleine stukjes, snij de ogen en "snavel" uit, die we helemaal niet nodig hebben in de salade.
Stap 3
Kook een aardappel in een uniform, koel volledig af, schil, snijd in kleine blokjes. Je kunt paprika's van elke kleur nemen, je hebt maar de helft nodig, schil het van de zaden en snij in reepjes. Snijd de helft van de rode ui heel dun. Je kunt de uien zelfs verbranden met kokend water om overtollige bitterheid te verwijderen.
Stap 4
Neem een pot witte bonen van 400 g, giet het water af en doe de bonen in een diepe slakom of kom. Je kunt droge bonen nemen, alleen moet je ze een nacht in koud water laten weken, dan koken tot ze zacht en volledig zijn afgekoeld.
Stap 5
Voeg voorbereide uien, paprika's, aardappelen en octopussen toe aan de bonen. Breng op smaak met peper en zout. Breng de salade op smaak met een beetje olijfolie en meng goed. Voor de smaak kun je verse of gedroogde knoflook toevoegen.
Stap 6
Serveer de afgewerkte groentesalade onmiddellijk met octopus, het is beter om het niet met een reserve te koken - het is de lekkerste sazu na het koken.
