Het is erg handig om cheesecakes te maken van voedzame kwark voor het ontbijt. Bovendien is dit ideaal als uw kinderen kwark in pure vorm niet herkennen. Volgens het recept worden weelderige, zachte en geurige cheesecakes met rozijnen verkregen.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 250 g kwark;
- - 50 ml plantaardige olie;
- - 1 glas bloem;
- - 0,5 kopjes rozijnen;
- - 1 ei;
- - een zakje vanillesuiker;
- - 1 tl bakpoeder;
- - een snufje zout.
instructies:
Stap 1
Doe de wrongel in een kom, pureer hem goed. Klop het ei door de wrongel, voeg suiker, vanillesuiker en een snufje zout toe. Maal alles grondig met kwark. Voeg bakpoeder toe aan het deeg.
Stap 2
Zeef bloem, voeg 2/3 bloem toe aan de wrongel in een kom, meng. Spoel de pitloze rozijnen af, spoel ze af met heet water en meng ze met het wrongeldeeg.
Stap 3
Giet 1/3 van de bloem op een keukenbord, neem 1 eetlepel kwarkdeeg, doe de bloem erop, rol de bloem er aan alle kanten door, vorm de kwarktaart met je handen. Vorm van het hele deeg wrongelkoekjes van ongeveer 1 centimeter dik.
Stap 4
Verhit een koekenpan op een vuur, giet 30 ml plantaardige olie, verwarm het. Leg de pannenkoeken in hete olie. Bak op middelhoog vuur een paar minuten tot ze goudbruin zijn, draai dan de syrniki om en bak aan de andere kant tot ze zacht zijn. Bak op deze manier de pannenkoeken van het hele deeg. Voeg indien nodig olie toe aan de pan.
Stap 5
Serveer kant-en-klare luchtige cheesecakes met rozijnen warm met jam, zure room of gecondenseerde melk. Ze zullen vooral handig zijn als ontbijt.
