Braadstuk wordt meestal bereid uit vlees en groenten, in ons geval zal vlees ook aanwezig zijn, maar niet veel. Door de inktvis ontstaat er een origineel gerecht met bonen, dat zowel voor lunch als diner kan worden geserveerd.
Het is nodig
- Voor twee porties:
- - een blik witte bonen uit blik;
- - inktviskarkas;
- - 170 ml kippenbouillon;
- - 60 g kip;
- - wortel, paprika, tomaat, ui;
- - knoflook, tomatenpuree, tabascosaus, kerrie, koriander.
instructies:
Stap 1
Schil de ui, snijd in kleinere stukjes, bak een paar minuten in olie. Schil de wortels, snijd ze in blokjes, stuur ze naar de ui, voeg na een paar minuten de peper toe, snijd ze in reepjes. Een paar minuten later, gehakte kip en gehakte knoflook.
Stap 2
Voeg als de kip gebakken is de gehakte tomaat, Tabasco-saus, kerrie toe, dek af en laat 10-15 minuten op laag vuur sudderen.
Stap 3
Voeg dan de tomatenpuree toe. Roeren. Spoel de bonen, giet ze in het gebraad. Snijd het inktviskarkas in ringen, voeg toe aan groenten, zout naar smaak. Voorheen mocht inktvis niet worden toegevoegd, omdat ze niet lang kunnen worden gekookt. Voeg de helft van de gehakte koriander toe, dek af, kook een paar minuten en zet dan het vuur uit.
Stap 4
Strooi de overgebleven greens op het calamares-braadstuk voor het serveren. Serveer warm of strooi het gebraad over de slablaadjes.
