Tiramisu is een Italiaans dessert dat over de hele wereld populair is. Je hoeft dit dessert niet te bakken. Twee onmisbare ingrediënten van de lekkernij zijn Savoyardi-koekjes en zachte Mascarpone-kaas.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 250 g mascarponekaas;
- - 250 ml zwarte koffie;
- - 200 g poedersuiker;
- - 80 g pure chocolade;
- - 5 eieren;
- - 44 st. koekjes koekjes;
- - 3 eetl. lepels brandewijn.
instructies:
Stap 1
Scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de eidooiers met de poedersuiker totdat het volledig is opgelost. De consistentie van het mengsel moet licht en luchtig zijn.
Stap 2
Voeg mascarpone toe, klop tot een gladde massa. Klop de blanken tot een vrij sterk schuim, voeg ze toe aan het mengsel met de kaas.
Stap 3
Meng gekoelde zwarte koffie met cognac.
Stap 4
Doop wat koekjes in cognackoffie. Ze moeten geweekt zijn en dan de bodem van de tiramisuvorm ermee bekleden. De basis van het dessert is klaar.
Stap 5
Leg de helft van het mascarpone-kaasmengsel op de koekjes in een vorm en plaats de biscuitlaag weer. De laatste laag zijn de restanten van de wrongelmassa.
Stap 6
Zet de tiramisu met cognac minimaal 2 uur in de koelkast, of beter de hele nacht, het dessert moet goed doorweekt zijn. Versier de traktatie daarna met geraspte chocolade of smelt de chocolade en giet de tiramisu erover.
