Ovenappels met vanillesaus zijn heerlijk en heerlijk van uiterlijk. Het aroma van vanille geeft de gebruikelijke gebakken appels een unieke smaak.
Ingrediënten:
- Appels (sterk en zuur) - 4 stuks;
- Kristalsuiker - 25 g;
- Amandelen - 60 g;
- Boter - 25 g.
Ingrediënten voor de saus:
- Eigeel - 2-3 stuks;
- Poedersuiker - 1, 5 eetlepels;
- Crème - 200 g;
- Meel - 1 eetlepel;
- Slagroom - 100 g;
- Vanillestokje.
Voorbereiding:
- Zet de oven aan om op te warmen tot 220 graden.
- Was de appels en verwijder voorzichtig het klokhuis met een speciaal gereedschap. De appels moeten intact blijven. Leg de voorbereide appels op een hittebestendige schaal.
- Dan moet je de amandelen malen en mengen met suiker. Giet het resulterende mengsel in het midden van de appels, dat wil zeggen, vul de appels met gekonfijte noten. Leg er een klein plakje boter op. Zet een hittebestendige schaal in de oven en bak ongeveer een half uur.
- Nu moet je de vanillesaus maken. Klop voor hem de room, bloem, eidooiers en kristalsuiker in een pan. Verdeel het vanillestokje doormidden en gebruik een scherp mes om de zaadjes eruit te halen. Voeg vanillezaadjes en peul toe aan het romige mengsel. Als u vanilline gebruikt, moet u een paar druppels in heet water verdunnen.
- Vervolgens moet je de pan op laag vuur zetten en koken, en niet vergeten constant te roeren. Wacht tot de vanillesaus is ingedikt. Het belangrijkste is om de saus constant krachtig te kloppen en te roeren, zodat deze niet aan de pan blijft kleven en verbranden. Zet vervolgens de pan in koud water en koel de inhoud, langzaam roerend. Haal het vanillestokje uit de saus. Je moet de room kloppen en aan de saus toevoegen.
- Serveer de appels op borden, licht opgewarmd in de oven, en de iets afgekoelde saus apart opdienen in een sauskom.
