Groentepuree is gezond, het bevat veel vitamines en micro-elementen. De meeste groenten zijn geschikt voor de bereiding van groentepuree: courgette, aardappelen, wortelen, champignons, bonen, bloemkool en witte kool, pompoen, aubergine, selderij, erwten, prei en zelfs gewone uien.
instructies:
Stap 1
Het principe van het koken van zo'n gerecht als groentepuree is ongeveer het volgende: groenten worden gekookt of gestoomd tot ze gaar zijn, als optie kunt u direct in de schil in de oven bakken, ze vervolgens malen, room of melk, boter of groente toevoegen olie, kruiden, zout naar smaak …
Stap 2
Courgettepuree
Deze groente is rijk aan vitamine A en C, magnesium en kalium. Je moet jonge courgettes kiezen - bij voorkeur zonder zaden. Schil de groente en hak hem fijn, je kunt hem direct in de melk koken, zodat hij bijna de hele courgette bedekt. Breng op laag vuur aan de kook en kook tot het helemaal zacht is. Als je het gerecht als dessert ziet, kun je desgewenst suiker of honing toevoegen. Maal de resulterende compositie goed met een blender - aardappelpuree is klaar.
Stap 3
Pompoen puree
Pompoen is een zeer gezonde groente, het bevat veel vitamine D en caroteen. De pompoen kan worden gebakken, zodat alle natuurlijke zoetheid erin blijft zitten. Pompoenpuree wordt vaker als dessert bereid, met toevoeging van kruiden en suiker. Als de puree na het hakken te dik is, kun je er room aan toevoegen.
Stap 4
Wortelpuree
Wortelen staan bij iedereen bekend als een bron van caroteen. Pureer ervan is erg handig om het gezichtsvermogen te verbeteren. Zowel kinderen als volwassenen houden van de zoete smaak van deze groente. Schil de groente en kook deze gaar in een beetje water. Je kunt tijdens het koken suiker of honing toevoegen, dan krijgt de aardappelpuree een karamelsmaak. Maal met een blender en voeg boter of zure room toe, want in combinatie met dierlijke vetten worden caroteen en vitamines die in groenten zitten het best opgenomen.
Stap 5
Bloemkoolpuree
Bloemkool en zijn broccolivariëteit bevatten veel vitamines en mineralen. Voor het koken moet de groente worden afgespoeld onder stromend heet water, omdat er vaak kleine parasieten in kunnen worden gemist. Kook de bloemkool in ruim water gaar, haal hem eruit met een schuimspaan en laat de bouillon helemaal uitlekken. Maal dergelijke aardappelpuree met gekookte melk en voeg kruiden toe.
Stap 6
Er zijn enkele tips voor het maken van elke soort groentepuree. Ten eerste is het beter om zo'n gerecht vlak voor gebruik en in kleine hoeveelheden te bereiden om het niet in de koelkast te bewaren. Ten tweede, als de boerderij geen blender heeft, kun je een fijne zeef gebruiken. Ten derde moet elke groente, voor het koken, goed worden gewassen, je kunt er zelfs kokend water overheen gieten. Ten vierde blijven er meer vitamines in de puree achter als groenten worden gebakken of gestoomd.
