De aardappeltaart, traditioneel voor de inwoners van dorpen en nederzettingen, kan enigszins worden gevarieerd door kippenvlees aan de vulling toe te voegen. Probeer het eens met bladerdeeg en verse kip.
Het is nodig
-
- 500-600 g bladerdeeg;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- 2 eidooiers;
- 2 hammen (kip);
- 3 kleine aardappelen;
- 1 uienkop;
- 70 g boter (margarine);
- zout en peper naar smaak).
instructies:
Stap 1
Dit recept voor taart met aardappelen is ontworpen voor een bakplaat van 25 x 30 cm Allereerst moet je de vulling voor onze taart bereiden. Ontdooi kippenpoten. Voor een snelle ontdooiing kunnen ze in de gootsteen met lauw water worden geplaatst. Na het ontdooien moeten de hammen worden gewassen en gedroogd.
Stap 2
Scheid de kip van het vel en de botten en snijd de kip vervolgens in kleine blokjes. Pel de ui en hak hem vervolgens fijn (eerst in ringen snijden, omdraaien en hetzelfde doen).
Stap 3
Schil de aardappelen en spoel ze af met koud water, snijd ze in kleine blokjes en laat ze even in koud water liggen, anders worden de aardappelen donker.
Stap 4
Doe aardappelen, uien en gesneden kippenkarkassen in een voorbereide schaal. Strooi er zout en peper over en giet 2-3 eetlepels water over al deze massa. Dan moet alles gemengd worden.
Stap 5
Verdeel het licht warme bladerdeeg in 2 delen: een deel zal de bodem van de cake zijn, het andere deel zal de bodem van de cake bedekken. Rol de eerste helft van het deeg tot een dunne laag, in de hoop dat het op de bakplaat past. Breng het deegblad over op een ingevette bakplaat.
Stap 6
Leg de hele vulling op een laag deeg, vergeet niet dat er 2-3 cm over moet blijven langs de randen van het deeg (voor de naad). Snijd de boter (margarine) in stukjes en verdeel deze over de vulling.
Stap 7
Stop de randen van het deeg die vrij blijven in, bestrijk vervolgens de randen van het deeg met eigeel (u kunt hiervoor een siliconenborstel gebruiken). Rol de tweede plak deeg uit en bedek de vulling met de tweede plak deeg, waarbij de randen iets naar de rand van de taart komen. Volgens de oude Slavische traditie wordt er in het midden van de cake een gaatje gemaakt, waardoor de stoom uit de cake kan komen.
Stap 8
Bestrijk het oppervlak van de cake met eidooier en plaats in een voorverwarmde oven op 180 ° C. De taart is klaar in 30-40 minuten, de mate van gaarheid van de taart kan worden gecontroleerd door de bruinheid van het deeg.
