Garnalen zijn al lang een favoriete biersnack. Het is onwaarschijnlijk dat de gebruikelijke vrijdagavond in de vrienden- en kennissenkring zonder hen kan. Ze worden echter vaak alleen gekookt met laurierblaadjes en zout. Knoflookgarnalen zijn een leuke afwisseling.
Het is nodig
-
- Knoflook garnaal:
- 500 g krevtok;
- 5-6 teentjes knoflook;
- 3 eetlepels sojasaus;
- 1/2 citroensap;
- peper;
- plantaardige olie om te frituren.
- Garnalen
- gebakken in knoflooksaus:
- 500 gram garnalen;
- 100 gram boter;
- 5-6 teentjes knoflook;
- 1/2 citroen;
- dille;
- zout;
- Frans stokbrood.
instructies:
Stap 1
Als de garnalen bevroren zijn, doe ze dan in een kom en verbrand ze. Laat het een minuut staan en laat het water weglopen. Spoel de garnalen af.
Stap 2
Knoflook garnaal
Het is niet nodig om de garnalen te pellen. Pel de knoflook, was en hak fijn. Verhit plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie) in een koekenpan. Doe de knoflook erin en bak een beetje, af en toe roeren zodat het niet aanbrandt.
Doe de garnalen in de pan met de knoflook. Giet er citroensap en sojasaus over. Peper. Kook ongeveer 5-7 minuten, af en toe roeren. Leg de gekookte garnalen op een serveerschaal en garneer met een schijfje citroen. Het kan zowel koud als warm geserveerd worden met bier.
Stap 3
Garnalen gebakken in knoflooksaus
Was de kruiden, gepelde knoflook en citroen. Hak de greens fijn. Hak de knoflook fijn met een knoflookpers. Verwijder voorzichtig de schil van de citroen met een fijne rasp. Doe de voorbereide ingrediënten in zachte boter. Meng grondig tot een gladde massa. Breng over naar plasticfolie of folie. Rol in een worst en plaats in de vriezer voor 40-60 minuten.
Spoel en pel de garnalen. Smeer de vuurvaste vorm in met een beetje knoflookolie. Leg daar de garnalen. Zout. Leg kleine stukjes knoflookolie op de garnalen. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 6-7 minuten op een temperatuur van 220-230 ° C.
Snijd het Franse stokbrood in plakjes. Bestrijk met knoflookolie. Leg op een bakplaat en plaats een paar minuten in een oven die nog niet is afgekoeld, zodat het brood droog is en gedrenkt in aromatische olie. Serveer de gekookte garnalen in knoflooksaus met een warm stokbrood, als aperitief van bier of witte wijn.
